【食材准备】
1. 新鲜海参：2根（每根约200克），总计约400克，选择质地饱满、外表光滑的海参，口感更佳。
2. 青葱：2根，切成寸段备用。
3. 姜片：5克，切成细丝备用。
4. 料酒：15毫升，用来去腥和提鲜。
5. 食用油：30毫升，用来煎海参和炒香配料。
6. 盐：3克，调味用。
7. 酱油：15毫升，增添颜色和口感。
8. 糖：5克，增加甜度和口感。
9. 鸡精：2克，提升整体味道。
【制作步骤】
步骤一：准备海参
1. 将新鲜海参泡发2-3个小时，直到变软。
2. 用刀轻轻刮去海参表面的杂质和沙粒。
3. 再用清水冲洗干净，沥干备用。
步骤二：煎制海参
1. 热锅倒入30毫升的食用油，待油温升高后，将海参放入锅中煎制至两面微黄，取出备用。
步骤三：炒香配料
1. 留少许底油，放入姜丝炒香。
2. 加入葱段煸炒均匀，释放出葱的香味。
步骤四：葱烧海参
1. 将煎好的海参放入炒香的葱姜中，加入15毫升的料酒去腥。
2. 加入15毫升的酱油，5克糖和3克盐，烧煮5分钟左右，直到海参入味。
3. 撒入2克的鸡精，翻炒均匀即可。
【小贴士】
1. 在煎制海参时，可用小火慢慢翻煎，以保持海参的鲜嫩口感。
2. 根据个人喜好，可以加入适量的蒜末或者干辣椒增加口味。
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