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葱烧海参的家常做法(教你正宗葱烧海参的窍门)

日期:2024-05-11 20:04:10   编辑:留小贰 

【食材准备】

1. 新鲜海参:2根(每根约200克),总计约400克,选择质地饱满、外表光滑的海参,口感更佳。
2. 青葱:2根,切成寸段备用。
3. 姜片:5克,切成细丝备用。
4. 料酒:15毫升,用来去腥和提鲜。
5. 食用油:30毫升,用来煎海参和炒香配料。
6. 盐:3克,调味用。
7. 酱油:15毫升,增添颜色和口感。
8. 糖:5克,增加甜度和口感。
9. 鸡精:2克,提升整体味道。

【制作步骤】

步骤一:准备海参
1. 将新鲜海参泡发2-3个小时,直到变软。
2. 用刀轻轻刮去海参表面的杂质和沙粒。
3. 再用清水冲洗干净,沥干备用。


步骤二:煎制海参
1. 热锅倒入30毫升的食用油,待油温升高后,将海参放入锅中煎制至两面微黄,取出备用。

步骤三:炒香配料
1. 留少许底油,放入姜丝炒香。
2. 加入葱段煸炒均匀,释放出葱的香味。


步骤四:葱烧海参
1. 将煎好的海参放入炒香的葱姜中,加入15毫升的料酒去腥。
2. 加入15毫升的酱油,5克糖和3克盐,烧煮5分钟左右,直到海参入味。
3. 撒入2克的鸡精,翻炒均匀即可。


【小贴士】
1. 在煎制海参时,可用小火慢慢翻煎,以保持海参的鲜嫩口感。
2. 根据个人喜好,可以加入适量的蒜末或者干辣椒增加口味。

亲爱的小伙伴们,是不是很简单呢?跟着我的步骤一起动手,轻松做出一道香气扑鼻、色香味俱佳的正宗葱烧海参吧!无论是家庭聚会还是朋友饭局,能让你成为大厨的焦点。快把这份美味分享给你的亲朋好友,让他们也感受到你的烹饪魅力!

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