不知道大家吃过大家翘脚牛肉没有？滚滚热汤配上新鲜食材，一口一口的肚，实在暖胃。
翘脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃，百年历史，三代演变，是乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。
外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。跷脚牛肉的汤味鲜是关键，所以，在熬制汤味时最好是放入牛棒子骨和牛脊骨。但是在外地也吃不到正宗的乐山味道。
有颜有味清汤火锅底料，采用新鲜香料慢火熬制，色美双全，还原了乐山翘脚牛肉原本味道。汤底香醇浓厚，味道鲜美，再配上一碗香香辣辣的干辣椒碟，简直让人垂涎三尺。
一份好的汤料才是一份翘脚牛肉的精华，新鲜食材浸泡在醇香的翘脚牛肉汤料里，一口食材蘸着辣椒干碟，一口肉就着一口汤，味道让人欲罢不能。
准备好要用的新鲜牛肉和牛杂，洗净的蔬菜；加入调料包，锅中加水约2000毫升；待锅中水烧开后加入食材一起炖煮20分钟左右即可。
有颜有味翘脚牛肉底料，汤底醇厚，让人久久回味。
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