秋冬养生就吃白菜，即使是白菜根也可以利用起来，食疗效果喜人

说到秋冬季节的白菜，很多家庭都要在这寒冷的季节，存不少的货，以供冬天蔬菜少的时候食用。距今为止，白菜已经有几千年的历史了。可见，大家对白菜的喜爱，由白菜还可以延伸为人们爱吃的酸菜、辣白菜等美食。

对于这样延伸出来的菜，虽然口感美味十足，但毕竟属于重口味的食材，如果是自家腌制的还容易出现食物中毒。所以，不建议大家长期食用或者是大量的吃，而食用白菜本身即可，它可是一种地地道道的美食，在秋冬季节食用是再适合不过了，今天就和大家说说白菜的好处和吃法。

秋冬养生吃白菜的食疗好处1：对肠胃健康有益

虽然白菜是典型的物美价廉食材，有着极易储存的特点。但它同样也是营养价值丰富的蔬菜之一，其中含有丰富的营养物质，如膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素E、维生素A、烟酸、蛋白质等多种有益物质。

除了白菜的水分多，剩下的白菜含有丰富的膳食纤维，即便不容易被肠胃消化，但却是对肠道健康十分有益的物质。对于秋冬季节不爱喝水的人群，就不妨多吃些大白菜，既可以促进排便，还有利于机体的补水。

秋冬养生吃白菜的食疗好处2：对预防疾病有益

在一些研究上发现，之所以说白菜有抗癌的功效，便是因为白菜中的钼营养物质。虽然没有得到相关的确定消息，但是对于爱吃白菜的人，也没有必要针对这点来说。适量的吃些，对预防便秘、提高机体免疫力都有积极的作用。

秋冬养生吃白菜的食疗好处3：对皮肤健康有益

经过长时间的储存，白菜的叶子会变得蔫蔫的，不建议大家食用存放时间比较久的白菜。因为白菜叶跟白菜叶柄都含有丰富的营养物质，尤其是白菜叶中的维生素C含量，因光合作用等多种原因，要比白菜叶柄的含量高。

对护肤、清除体内的自由基都有好处，非常适合秋冬在户外工作的人群。

除了上面所说的白菜叶、白菜叶柄，还有白菜的根也是可以大家食用的部分：

在中医上认为，白菜根有润燥祛湿、预防感冒、促进体内新陈代谢等都有好处。那白菜根可以怎么食用呢？大家可以把白菜根切成一小片一小片的，跟白菜叶、白菜叶柄同时烹饪。如果你觉得口感实在是不好的话，还可以把白菜根切成小片，用它来煮水食用，也是个养生的好办法。