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普洱味道:香炸蚕蛹 ,开启“嘎嘣脆”的夏天!

日期:2024-08-14 10:46:52   编辑:普洱之声 

说起云南美食,不少人的第一反应会是过桥米线、鲜花饼等,但对于云南来说没有吃过“虫子”,才算是错过了云南美食的真正核心。

桑蚕,又称家蚕,以桑叶为食料的吐丝结茧的经济昆虫之一。桑蚕会经历4个阶段,由蚕卵,幼虫,蚕蛹、最后破茧成蛾。

在德安乡,蚕蛹不仅是一项群众增收致富的特色产业,也是一道味道鲜美的特色美食。

油炸蚕蛹是一种在当地比较常见的做法,先将准备好的蚕蛹清水洗净后控干水分,烧至油温六分,放入适当的干辣椒、花椒爆香后放入蚕蛹,中火煎炸,油炸至金黄酥脆即可,出锅前洒上适合自己口感的盐,一道香香脆脆的炸蚕蛹就大功告成了。

当今美食遍布大街小巷,在德安乡蚕蛹也是比较受欢迎的一种美食,油炸后的蚕蛹又香又脆,深受广大吃货们的喜爱,也成为了下酒必备良菜,这样一道兼备健康、生态、绿色的蚕蛹,你确定不来品尝一番?

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