说到糖醋味的菜肴，相信大家大多都只会想到糖醋排骨之类的，糖醋味的菜肴酸甜可口，是非常开胃的下饭菜，当然了，荤素搭配也是非常棒的！在粤菜菜系中就有这么一道荤素搭配的糖醋味菜肴叫【菠萝咕咾肉】，这道菜以甜酸汁及猪肉煮成，搭配菠萝跟青红椒做成！这期菜做好后五彩缤纷，看起来非常的好看有食欲！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享，这道菠萝咕咾肉的家庭做法，想学的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：菠萝1个，里脊肉200克，淀粉适量，鸡蛋1个，番茄酱3汤匙，白糖3汤匙，户籍粉1茶匙，料酒1汤匙，食盐1汤匙，生抽2汤匙，白醋2汤匙
第一步：先将菠萝切成约2厘米大小的菱形块，放汤碗里面用盐水浸泡一会备用！接着将里脊肉切成约2厘米大小的肉粒，放到盘子里，打入1个鸡蛋，加入1汤匙的胡椒粉，加入少许的食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，抓匀之后加入1汤匙的食油，再次抓匀腌制一会备用！把青红椒切成滚刀块备用！
第二步：准备一个碗，加入3汤匙的番茄酱，加入3汤匙的冰糖，加入2汤匙白醋，加入1汤匙的淀粉，然后搅拌均匀做成糖醋汁备用！
第三步：提前将腌制好的里脊肉裹上一层淀粉，然后放一会等淀粉湿润，接着起锅加入宽油，烧至6成热，然后把里脊肉一块一块的放入锅中，炸熟至表面焦黄然后捞出，再次把油温烧高，然后复炸15秒，捞出沥油备用！再将青红椒块放油锅里过一下油，跟里脊肉放一起备用！
第四步：起锅，加入少许食油润润锅，再倒入刚刚调好的糖醋汁，中火煮至汤汁浓稠起泡泡，然后倒入炸好的里脊肉和青红椒块，然后翻炒均匀，让糖醋汁都裹到里脊肉上面，最后倒入菠萝块，翻炒均匀即可出锅！
这样一道香甜可口，好吃又下饭的【菠萝咕咾肉】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
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