莲藕排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是它的做法：
材料：
1. 莲藕：300克
2. 排骨：500克
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 食盐：适量
6. 胡椒粉：适量
做法：
1. 首先，将排骨放入锅中，加入一些水烧开，然后用大火继续煮沸2-3分钟，这样可以将血水和杂质煮出来。然后捞出排骨，洗净备用。
2. 莲藕去皮，切成适当大小的段。
3. 排骨和莲藕放入炖锅中，加入适量的水，约超过材料的一汤匙，加入一些姜片和适量的料酒，然后用中小火炖煮1个小时。
4. 煮的过程中，撇去汤面上的浮沫，可以保持汤的清澈和口感。
5. 在最后几分钟的时候，加入适量的食盐和胡椒粉，调味即可。
6. 汤煮熟后就可以关火，稍微冷却一下就可以品尝了。
莲藕排骨汤煮出来的汤汁鲜美，莲藕的清香和排骨的鲜美相互融合，是一道非常美味健康的汤品。适宜于秋天和冬天食用，具有补气养血、滋阴润燥的功效。
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