二月二在民间俗称为“龙抬头”，在我国的传统星象学中，常用二十八宿来表示星辰的方位，也由此来判断时节，因为位于东方的角、亢、氐、房、心、尾、箕七个星宿形成了一个完整的龙的形状，古人便认为东方有苍龙，而恰似龙角的角宿每到农历二月二就会从地平线上升起，像龙抬起了头，因此也就有了“二月二，龙抬头”的说法。

另外，更加巧合的是每逢二月二之后，降水也会增多，人们就认为是东方的苍龙苏醒了，开始行云布雨了，而降水对于“靠天吃饭”的古人来说，决定着庄稼的收成、生活的好坏。为了美好的生活在过去每到二月二，古人就会祭龙求雨，希望新的一年风调雨顺、生活富足，并流传下来了很多习俗，老人常说：二月二龙抬头，4大规矩不能忘，“请龙”回家，安康一整年，老传统莫忘。

规矩一：吃龙食

俗话说“民以食为天”，在我国民间大大小小的传统节日中，除了相应的传统习俗，也会有一些传统美食，而二月二龙抬头作为重要的传统节日之一，也不例外。

百姓为了表达自己希望新年风调雨顺、家人康泰的愿望，于是将这日的节日美食统统以“龙”的身体部位命名，像这天要吃春饼，人们将其称为吃“龙鳞”，吃面条称为吃“龙须”，吃猪头肉称为吃“龙头”，吃米饭称为吃“龙子”，还有饺子象征着“龙耳”，馄饨喻为“龙胆”等等，各种美食的名称都与“龙”沾边，被赋予了美好吉祥的寓意。

在百姓的心中“龙”代表着神圣与尊贵，是祥瑞、福运的的化身，将各种以“龙”命名的食物吃到肚子里寓意着“沾龙气”，希望以龙祈福，福运、财运和好运自然跟着来，新的一年生活富足、工作顺利。

其中百姓认为猪是“地龙”，吃猪头肉就是吃“龙头”，象征着抬龙头，能抬起一年好兆头，分享一道猪头肉炒黄豆芽的做好，美味又饱含寓意。

猪头肉炒黄豆芽

【主料】：猪头肉，黄豆芽

【辅料】：蒜苗、大蒜、大葱，生抽、蚝油、老抽，盐和鸡精。

1、准备一块熟猪头肉切片，黄豆芽洗净，蒜苗洗干净切段，将蒜末、葱花和干辣椒准备好。

2、起锅烧油，油热后倒入葱花、蒜末和姜片爆香。

3、猪头肉片倒入炒锅中翻炒出油脂。

4、倒入黄豆翻炒后，加入1勺生抽、1勺老抽、蚝油和少量的清水焖煮2分钟。

5、倒入蒜苗，加入盐和鸡精翻炒均匀出锅。

二、祭龙神

在远古时期，人们对自然界的敬仰与崇拜，一年四季几乎都有相应的祭祀活动，而二月二正是代表着东方苍龙七星宿星象中的角星，从地平线升起的时候，因此人们将二月二称为“龙抬头”。苍龙七宿出没与降水向对应，古人则认为苍龙掌管着行云布雨，而在古代农耕文明时代，降雨决定了庄稼一年的收成，因此人们对其特别看重，在二月二这天祭祀龙神，将“龙神”请回家，祈求风调雨顺、纳祥转运。

在我国祭“龙神”大致以两种方式呈现，一种方式为汲水引龙，另一种是撒灰引龙。

汲水引龙就是在二月二清晨，人们会挑着放有钱币的水桶，到家附近的水井或者河溪中打上水，一边走回家一边向路上洒水，回家后桶中剩余的水与钱币都倒入自己的水缸中，并在提前准备好的香案上烧香点烛，象征着苍龙会随着洒水的痕迹来到家中，一年都有好运气。

撒灰引龙则是更为讲究的引龙方式，人们会用事先准备好的草木灰、灶灰等从家门口一直撒到家附近的河边或者水井边，回来的时候将草木灰换成谷糠再沿途撒回家，代表着将家中的青龙也就是懒龙送走，从河边、井边引来黄龙，也就是钱龙，寓意招财纳福、好运不断。

三、剃龙头

在过去民间有正月剃头“死舅”的说法，因此老一辈的人都比较看重这个说法，常常叮嘱家里的晚辈在正月不能理发。其实这个说法是源于正月是一年的开始，不剃头寓意着缅怀过去、思旧，而因为谐音的习惯，逐渐演变成了“死舅”的说法，很多长辈都很忌讳，因此正月几乎都讲究不理发，到了二月人们才纷纷去理发店修剪头发。

老话说“二月二龙抬头，家家男子剃龙头”，古人认为二月二恰逢龙抬头，在这一天剃头寓意着新年鸿运当头，人们便选择在二月二这天扎堆去理发，即使要排队也愿意，就为讨个好兆头。

四、敲龙头

在二月这天很多地方有敲“龙头”的风俗，也就是敲案桌、敲锅台、敲门墩、敲房梁等地方。因为古人认为二月二是龙抬头的时候，怕苍龙没有苏醒从而轻轻的敲这些地方，并说一说吉利话，将盘踞在房梁、门墩等地方的苍龙敲醒，让龙抬起头。人们认为敲醒苍龙会得到其认可，更容易将龙请回家。

民谚“”二月二敲梁头，大囤满小囤流”、“二月二敲锅台，大小元宝滚出来”等，也都是表达人们的祈求能风调雨顺、庄稼丰收、生活富足的美好愿望。

二月二之后，天气回暖，降水增多，人们逐渐开始忙春耕了，在古代君王在二月二这天还会率领文武百官，举办祭龙祈雨仪式，并参加农事劳动，以祈求今年能国泰民安、五谷丰登。直到现在人们依然重视二月二龙抬头，有些地方不仅会举办祭祀仪式，还会燃放烟花炮竹以示庆贺，迎接春耕的到来。