今天分享油炸小酥肉，放凉了也不回软。不会做菜的小白看过来
·碗里加入葱花、料酒、盐、花椒粉。做小酥肉要用梅花肉，有肥有瘦做出来的口感才更嫩。
·碗里再加一个鸡蛋腌制20分钟。
·准备一包小酥肉专用粉，这个粉才是酥脆的关键。饭店的小酥肉为什么那么酥脆？其实他们都是加这个酥肉粉做的。
·5成油温下锅炸，一块一块慢慢放下去，中小火炸四五分钟。
这么简单，闭着眼睛就能做成功，你不可能不会的。这样炸出来非常酥脆，放凉了也不回软。也可以加糖醋料包做糖醋肉(我橱窗也有糖醋料包)，上面再撒点小芝麻。这样做的糖醋肉外酥里嫩，又香又脆，酸酸甜甜的，大人小孩都爱吃。
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