家庭自制黑芝麻丸配方方法

都说三黑可以养生，今天我们继续学习黑芝麻丸家庭版的制作方法，古人是十分富有智慧的，通过九蒸九晒的芝麻，不仅更容易吸收，还更容易补钙呢！可以在家制作送给家里的父母长期去吃，老年人身体更需要一些小分子的精细食品哦！

准备材料：
1.国产黑芝麻，一定要用国产的；

2.准备一个铜锅或者铝锅只要不是铁锅就可以，切记不要使用铁锅
3.准备土蜂蜜；

4.黑芝麻和蜂蜜的比例采用8:2的比例进行调和；

制作方法：
1.将黑芝麻用清水清洗干净，去干瘪和泥沙等杂质。在清洗过程中，芝麻比较黏手套，注意不要一直用手抖芝麻。把芝麻放入待洗的盆子里，加水没过芝麻5cm以上，确保所有芝麻都曾浸入水中，静置片刻，将浮在水面上的干瘪芝麻去除，将黑芝麻捞出放到备用的盆中，将淘洗的水掉到，查看底部的泥沙情况，至少淘洗两次，如果泥沙多，需要淘洗至看不见泥沙为止。

2.如果家中有条件的可以在土灶上进行制作，土灶会更贴合人类 的波长，更容易制作出更加好吃的芝麻丸，如果没有的话也不要担心，用正常的燃气也可以的，将洗净的黑芝麻捞到纱布上，纱布中的芝麻不能放的太厚。一般我们在淘洗黑芝麻的时候就开始点火烧水了，准备足够的水，避免干锅，然后等待上大气，开始蒸制，凉水烧开后，一般家庭版蒸制40-60分就可以了。

3.黑芝麻蒸制完成后，将黑芝麻倒入簸箕中，摊均匀，平均小于1厘米视天气状况，每次晾晒需要3个小时左右，期间要不定时翻动芝麻，具体时间没有界定，3个小时翻动2-3次就可以，根据具体天气而定，夏天蒸晒时间一般更快。雨雪天气，阴天，没有太阳的天气不能晾晒。

4.真正留下来的黑芝麻需要进行九蒸九晒，只有九蒸九晒的芝麻才能够吸取阳光带来的热量，如果家里没有条件或者不想这么复杂，最少也要操作3次，才能够起到讲芝麻皮和芝麻仁分离的作用。

5.当你进行过蒸晒之后就可以对黑芝麻进行炒制。炒制过程中一定注意要文火慢炒，避免炒糊，期间要一直不断翻炒，保证受热均匀，只要看见芝麻在不断跳动且伴随香味，就可以结束了。

6.把黑芝麻磨成粉酱，磨的粗，吃着香，磨的细，好吸收。对于效果益处来说，黑芝麻丸是食补养生食品，目的是调养身体，我们可以选择用研磨器或者破壁机去进行操作，或者家中有石磨也是可以的，只要可以把芝麻磨成粉酱就可以，如果加入黑豆或者黑米的时候，注意用破壁机操作的话一定要注意过筛两次，将大颗粒的再次打磨，直到全部细腻为止，芝麻会在打磨过程中出油，轻微出油成团就可以取出了。

芝麻打磨成粉酱

黑豆和黑米的粉末

7.炼蜜所选蜂蜜最好为土蜂蜜或者白蜜。以土蜂蜜为最佳，土蜂蜜是蜜蜂采集了众多花粉所酿造的，加之放养环境大多在深山中，营养价值更高；
一定要用铜锅炼蜜。为什么要用铜锅炼蜜呢？首先铜锅传热快，受热均匀，二呢炼蜜不粘锅，再就是铜锅炼蜜不会有铜的味道渗入。切记不可以用铁器，除了粘锅外，因为蜂蜜为酸性，铁质器皿属碱性，铁器皿跟蜂蜜接触，蜂蜜会腐蚀铁器皿产生三价离子铁，不利于人体吸收，而且会影响芝麻丸的口感。
炼蜜时，先用大火将蜂蜜煮沸，然后改为小火慢慢地熬成“滴水成珠”的蜂蜜，同时除去浮在蜂蜜表面的蜂蜡等杂质，蜂蜜即为炼好了。炼蜜的目的是除去杂质，破坏酵素，杀死微生物，蒸发水分，增 强粘性。

8.将研磨好的芝麻和炼好的土蜂蜜充分揉捏成团。有条件的可以捶打，没条件的可以选择多次揉捏。

9.把揉捏好的芝麻团，分装成10g左右一个的小团，用金箔纸，或者小包装分装起来，就可以了，我们费尽心血终于制作成功了。

黑芝麻丸我们在制作过程中只用了芝麻，可以根据自身情况添加黑豆，黑米也是可以的，操作步骤都是相同的，黑豆粉比较干，添加炼好的蜂蜜时可以自我把控，成团出油即可。

黑芝麻丸一天2-3个，温水送服，老年人可以长期吃哦！更容易吸收，头发还不白，年轻又健康