豆角焖面,街边饭店有一家地道的,每次都是吃撑了才回,真是美味,劲道美味的豆角焖面,焖上一锅根本不够吃,食材几样就够了,有菜有肉一锅端。
今天分享一道简易版豆角焖面,步骤很简单,在家就可以做,适合懒人,美味又饱腹,下面是做法,可以参考学习一下。
1、准备食材,豆角一把切成条、面条适量、五花肉适量切成片,葱和大蒜切一下,豆角一定要去除两头和根茎,不然吃到很难受。
2、锅内烧油,等7成热,下入蒜末和葱,炒出香味。
3、下入五花肉煸炒一下,开始调味,加入生抽、盐、蚝油、糖,继续翻炒,逼出猪油。
4、放入豆角,转成大火,继续翻炒几分钟,直到豆角起皮褶皱。
5、开始加水,水量没过豆角齐平,大火烧开,转成小火慢煮3-5分钟。
6、取出一碗汤汁备用。
7、将面条轻轻铺在肉菜上,盖上锅盖,小火焖一会,注意汤汁,晃动锅底看到没有汤汁了,立马倒入之前那碗,从锅边淋入,分3次倒入焖即可。
8、香香的饭菜一锅出,孩子特别喜欢吃,美味有饱腹。
可以适量加入一些老抽,老抽上色,生抽调味。
分次倒入汤汁的原因,可以让面条更入味,3分钟开锅查看一次。
最后一步焖面一定要小火,随时注意,不然容易糊锅,汤汁一干,就烧糊了,收汁的时候最好,在旁边守着。
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