天气越来越暖和，总想吃点清淡爽口的美食，最近不少人都自己在家做凉皮，我也按奈不住，想试试，试了之后，效果特别好，比外面买的好吃多了，拌了一大盆，家人全都吃光了，老公还打趣地说我，找到了第二职业，随时可以出去摆摊卖凉皮了。下面就是做法，小伙伴们没事的时候可以自己做来尝尝。
首先准备：普通面粉500克，清水250克，酵母1克，胡萝半根，黄瓜1根，豆芽适量，熟花生适量；酱料汁：陈醋4大勺、白糖3大勺、生抽2大勺、食盐1勺、麻油半大勺、辣椒油4大勺、蒜泥3瓣、芝麻酱1大勺、清水3大勺。
第一步，把面粉倒入容器里，分次倒入清水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成大朵的棉絮状，下手揉面，揉成光滑偏硬一点的面团（水的具体用量要看面粉的吃水性来掌握，别和软了）。
第二步，盖上盖子饧发三十分钟，饧面的原理就是给它时间，让蛋白质分子充分吸收水分扩张伸展，以达到更筋更弹的作用。
第三步，准备一盆冷水，饧好的面团放在里面，就像洗衣服一样，揉洗面团，中间换了三次水，直到洗出来的水是清的，把换掉的水倒在一起沉淀。
第四步，面团洗的大小几乎不变了，出来的面筋是黄色的，加入酵母，揉均匀，盖上盖子发酵三十分钟，然后上锅蒸二十分钟，取出放凉，切成小块，留着备用。
第五步，洗出来的面浆最少要沉淀两个小时以上，倒掉上面的清水，用勺子搅拌均匀，锅里加水烧开，烤盘刷一层食用油，舀一勺面浆倒进去，晃动烤盘，使面浆均匀的铺满烤盘，把烤盘放在沸腾的水里，盖上盖子蒸一分钟，然后放入冷水冷却，撕下凉皮，按照这个方法，把全部面浆做完。
凉皮做好了，我们开始凉拌了，先调料汁：生抽、陈醋、白糖、食盐、麻油、蒜泥、芝麻酱、辣椒油，清水，搅拌均匀，把凉皮切成一厘米宽的长条，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽焯水，放在大碗里，搅拌均匀，再把熟花生米和面筋放进去，翻拌几下，家庭自制版凉皮做好了，香辣爽口，真是太好吃了。
近日，在湖北东湖实验室，科研人员通过悬浮支撑和电磁推进的方式，成功在1000米距离内将1.1吨重试验车加速至650公里/小时。东湖实验室高速磁悬浮电磁推进技术创新中心主任 李卫超：可以看到这个曲线大概7秒的位置，就把速度加到了650公里每小时，运行距离是600米，速度这个指标我们是世界范围内最高的。
新华社法兰克福6月18日电新华社记者单玮怡 马悦然 刘向在全球气候变化与生态挑战日益严峻的当下，首届中德城市峰会17日在德国法兰克福举行。中德两国城市正紧密携手合作，为推动绿色发展和实现联合国2030年可持续发展目标作出贡献。本届峰会由德国国际合作机构、中国人民对外友好协会和中国驻法兰克福总领馆共同
中新经纬6月18日电 题：消费数据超预期回升，A股消费板块迎来布局良机？作者 薛洪言 苏商银行特约研究员国家统计局数据显示，5月消费增速大幅回升，社会消费品零售总额同比增长6.4%，增速较4月大幅回升1.3个百分点。从具体分类指标来看，家用电器和音像器材同比涨幅最高，达53%；文化办公用品、通讯器材
蝉鸣初响，暑气渐浓，当大街小巷涌动着初夏的生机，一抹抹“浅蓝”迎着热浪，将安全防范知识以“大礼包”的形式送到了群众身边，让“平安”融入初夏的画卷里！多维普法筑防线 法治意识入民心6月9日上午，正阳路派出所在鑫源世纪中心前广场组织开展了一场普法宣传活动。民警通过悬挂横幅、发放宣传资料、现场讲解等方式，
6月17日，湖南郴州，桂东县一保安被大凶狗拖咬，好心老人拿棍上前驱赶。据帮忙者女儿回应记者称，父亲去救了，但恶狗太毒了，保安被咬的很厉害，驱赶了三次又返回。城关派出所人员表示，伤者暂无生命危险，狗已经打死，民警找到犬主，正在处置。（羊城晚报·羊城派综合自荔枝新闻、澎湃新闻）编辑：陈睿智 来源：羊城晚
6月18日，泰山景区管委会发布关于恢复游览年卡销售的通告，详情如下：自2025年6月18日起，各类泰山游览年卡恢复销售。更多信息，请关注“泰山景区”微信公众号或泰山旅游游客服务平台（小程序），也可拨打24小时咨询服务热线：0538-96008888。来源：泰山晚报编辑：z
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