3月29日18点，由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》第十期播出，厦门餐企“私厦里”主理人、总厨林水平凭借独特创新厦门菜——“团圆宴”，一路过关斩将，亮相当期的决赛。
靠山吃山，靠海吃海。林水平以各类海鲜为主要食材，在传统闽南风味中融入全新创意，烹制一桌滋味鲜香、形制多彩的“团圆宴”。虾油澳带、葱油香螺、香茅奶粉炒蟹等海滨特色美食，不仅让品尝的人回忆起与家人团聚的温暖时刻，还能让人充分感受到厦门的城市风情。
在参赛过程中，闽菜文化专家、中国饭店协会地标美食专家委员会成员许晓春作为文化总顾问，与林水平共同深入挖掘三轮比赛中的菜肴文化展现，“一菜一故事，一宴品百年”。
这是厦门餐饮业、美食文化在国家级“舞台”上的高光亮相。该宴席的设计基于媒体人杨炜峰编著、2024年出版的《岛屿诗：鼓浪屿的53个时光故事》，该书围绕鼓浪屿53个世界文化遗产核心要素，通过世遗与人物、建筑的关联，展开鼓浪屿世遗故事和图景。
来源：厦门晚报
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