荣昌卤鹅为何那么香

“荣昌太挤了，求一个卤鹅配方，让我妈做”“‘甲亢哥’中国行很成功，但‘MVP’是林江”“想赢就要敢投喂”……四月以来，荣昌这个渝西城市火了，一批批“吃鹅大军”嗅着卤味寻了过来，网上也是热搜不断。

数据显示，近期，荣昌卤鹅线上订单平均增长105%，相关话题总浏览量超50亿次。某网络平台显示，五一小长假期间，到荣昌的火车票已经一票难求。

不禁想问，一只鹅，如何能让一座城火力全开？荣昌卤鹅的出圈，又带给我们什么启示？

“卤鹅哥”林江（右）与“甲亢哥”（左） 。

一

荣昌卤鹅是好吃的。“卤鹅，卤鹅，盯一眼，走不脱”，当地流传的这句顺口溜便是证明。荣昌卤鹅选料精良，滋味浓郁，融合了客家口味与川菜所长。当地网友还表示，正宗的荣昌卤鹅必须要用荣昌养殖的白鹅制作，所以同为卤鹅，荣昌卖的要比重庆其他地方贵三分之一。

但即使再好吃，荣昌卤鹅原来也只是地方风味，是这次“赛博卤料”的加入，让它华丽蝶变，成了一道“出圈”的国民美食。

荣昌卤鹅制作，图源：“中国乡村振兴”微信公众号

荣昌卤鹅的“出圈”，离不开自媒体人、人称“卤鹅哥”的林江。成为网红前，他48岁，有一个倒闭的店铺，房贷逾期无力偿还，就连一辆老车都没钱年审。

之后，他借了一万元钱去追“甲亢哥”直播，成都、重庆、香港、深圳、长沙一站站跟着跑，凭着锲而不舍地向“甲亢哥”“投喂”荣昌美食，最终得到“甲亢哥”团队的认可，不仅带火了自己，还把荣昌这座城市带入了全国乃至全球网友的视野。

英语是现学的、蹭流是笨拙的、嘲讽是不怕的，“卤鹅哥”的“土味”形象和执着劲头，打破了过度包装、精心策划的一般营销套路，以真实感打动网友。即使他的部分行为引发争议，但在地方政府“该出手时就出手”的托举下，反而产生奇效，为荣昌卤鹅再添了一把火。

“卤鹅哥”邀请“甲亢哥”去荣昌玩。

二

这场看似偶然的“投喂奇缘”，凭啥能强势引流、一火再火？笔者认为，荣昌卤鹅的卤汁里，至少能品出三味“赛博猛料”：

被放大的反差萌。有人把“卤鹅哥”和“甲亢哥”的这次相遇解读成充满烟火气的“民间外交”。即使有着29岁的年龄差，面临语言不通等交流障碍，两人仍能热烈互动，这其中的反差不断吸引关注。

比如，“甲亢哥”语速飞快暴风输出，“卤鹅哥”则穿着大棉袄慢悠悠地倒卤汁；“甲亢哥”一开始勉为其难尝一口，后面两人一起直播坐C位。长沙告别时，“卤鹅哥”那句塑料英语“I miss you”，更是让网友忍俊不禁。跟着“甲亢哥”直播的人很多，但“卤鹅哥”或许让网友印象最为深刻。

沉浸的养成体验。“卤鹅哥”的“追星”之旅并非坦途。从在人群里艰难穿行挤到“甲亢哥”面前，到在长沙街头飞奔追车，还有大花袄下被汗水浸湿的T恤、网吧熬夜的黑眼圈……这些艰辛都被网友看在眼里。

网友被“卤鹅哥”的坚持所打动，从他的奔波中看到了普通人努力的身影，于是以一个个点赞、一份份网络关怀支持“卤鹅哥”。让全网沸腾的，不仅是对“草根逆袭”的快意，更是对“努力值得被看见”的共鸣。这种共鸣，也悄然转化为网友对荣昌卤鹅的好感。

靠谱的“荣昌速度”。“卤鹅哥”以个人推介打前阵，荣昌当地政府则“精准接招”，将流量转化为城市形象和品牌价值。得知“卤鹅哥”自掏腰包奔走五城为家乡美食打call，荣昌当地政府随即授予他“荣昌卤鹅首席推介官”“荣昌美食全球推荐大使”等荣誉称号，以此表彰他的这份热情与努力，还为“卤鹅哥”报销路费，并奖励他10万元。

当网友的目光转向“荣昌卤鹅究竟好不好吃”时，当地政府迅速帮助“卤鹅哥”注册“荣昌江哥”商标，助力其推出特色品牌。同时，还开展了对卤鹅企业的突击检查并全程直播，为消费者把好食品安全关。有网友热评，这种懂网络、动脑筋、有温度的政府形象，成为荣昌卤鹅出圈的又一推手。

当地奖励“卤鹅哥”10万元并报销其路费，图源：“新重庆-重庆日报”微信公众号

三

近两年，被流量引爆的城市不少，类似的出圈案例也不在少数。不同地方各有特色，但也存在不少共通点。流量时代，如何接住意料之外的“泼天富贵”？就着荣昌卤鹅的香味，笔者想到三句话。

真诚是最灵的引流密码。流量经济的本质是人心经济。在“卤鹅哥”的行动中，我们看到真实、质朴和热爱家乡的赤诚，这成了跨文化传播的催化剂，也成为网友支持“卤鹅哥”最主要的原因。

面对网络上巨大的讨论量，当地政府同样以诚心待人，主动将“卤鹅哥”与整座城市关联起来，为他“撑腰”、做好“后盾”。在文旅竞争白热化的当下，真诚是一座城市脱颖而出最灵的引流密码。如淄博烧烤爆火后，当地政府用热情打造出“美食+真诚感”的文旅新场景；哈尔滨在冰雪旅游季也凭借真诚“宠粉”火爆全网，让游客感到被在乎、被尊重，进而提升了对这座城市的好感度，道理都是一样的。

草根的努力值得被看见、被尊重、被赋能。对于这波“富贵”，“卤鹅哥”说这是自己的“背水一战”，网友则说这是“一位草根英雄凭借一颗赤诚之心收获粉丝与信任的故事”。

这个故事也说明，在互联网时代，个体的努力也可以为城市的破圈创造契机，关键在于如何发现并赋能。像荣昌区就敏锐察觉到了“卤鹅哥”带来的机遇并及时承接，体现了对草根努力的尊重与肯定。当地还通过电商培训、资源对接等方式持续赋能，把“卤鹅哥”的热情转化为可持续的能量，带动地方产业发展。

机遇可能稍纵即逝，要懂得先准备好自己。荣昌能够接住这波流量，与“懂得先准备好自己”是分不开的。早在多年前，当地便已开始围绕“一只鹅”布局产业链——从改良白鹅品种，到探索智能化养殖，再到打造标准化生产单元等，为产业融合和升级打好了基础。借着此番，当地将卤鹅与陶器、折扇等本地特色非遗产品“打包”，一齐向广大游客进行“安利”。

“泼天的流量接到后，如何接好才是真功夫。”目前来看，流量经济时代，荣昌为城市“破圈”提供了一个鲜活的观察样本。当然，后续该如何进一步用好流量，推动城市传播和产业发展，还需要持续动脑筋、下功夫。

这个“五一”，你是否也去尝一尝这只火出国的卤鹅？