“硬通货”“被限购”“瞬间上头”“专程打卡”……

“网红爷爷”的“糖葫芦花”何以拿捏年轻人

近来，在互联网上，一串“糖葫芦花”突然火出圈。

这串糖葫芦是由周荣老人制作销售的。很多年里，在张家口经开区时代购物中心广场，周荣老人每天都在这里出摊。

一串糖葫芦何以牵动南北味蕾，不仅在张家口的大街小巷流行起来，而且北京、天津、内蒙古，甚至广东的一些年轻人也专程来买几串糖葫芦？记者就此进行了采访。

［现场］

买糖葫芦竟然被限购

11月4日中午12时许，经开区时代购物中心广场东南角，70岁的周荣老人在他的“周记老北京糖葫芦”摊位前忙碌着。

玻璃柜里有3层货架，装得满当当的糖葫芦晶莹剔透。各种水果裹着金黄的糖衣，在阳光下闪着诱人的光泽。

周荣老人一边笑着跟顾客交流，一边熟练、高效地打着包，尽管如此，摊位前还是排起了长队。

“我吃了午饭就来排队了。在网上看见好多人来这里买糖葫芦花，也想买一串尝尝。”正在排队的于女士说。

玻璃柜最上边一层货架，摆放着最近热销的两款“糖葫芦花”。这是一款用两根竹签，巧妙地将草莓或圣女果拼成花朵形状的糖葫芦，形状确实“出众”。它还被装饰了粉色蝴蝶或小花朵，就更加可爱。再用花状塑料袋和丝带进行包装，确实更添颜值。

“我在网上就被这款糖葫芦花吸引了，造型新颖，以前从没见过。前两天就来买，人太多，排不上队。今天下午没课，算是错峰打卡，如愿买到了糖葫芦花。”河北建筑工程学院的苏同学说着话，举起手里的糖葫芦花展示着。这是一款由草莓和青提串成的糖葫芦花。

“我被限购了！排了那么久，好不容易轮到我，却只能买30串。”河北北方学院的霍同学展示着手中的糖葫芦，虽然语气中有些许遗憾，但更多是理解，“不过这样也好，这些糖葫芦现在可是我们班的硬通货。我打算带回去分给室友和同学，让大家都能尝尝这网红味道。这波分享绝对能让我稳居朋友圈C位！”

周荣老人一边忙着卖货，一边善意提醒：“样式多着呢，请大家根据自己喜欢的口味买一两串尝尝就好，吃个新鲜，不要浪费。”有的年轻人为集齐所有款式的糖葫芦，常常会一次性购买很多串。

到下午1点许，周荣老人的摊位前已经排起足足有二三百人的队伍……

［揭秘］

“糖葫芦花是我孙子的创意”

周荣老人是沽源县人，现住桥东区小辛庄村。2007年，他和爱人来到张家口市区发展，冬天卖糖葫芦，夏天卖熟玉米。因为生意还不错，两个儿子也相继前来，一家四口制作、售卖糖葫芦。

对于意外走红，周荣老人笑言：“我都70岁了，卖了30多年糖葫芦，没想到有一天竟成了网红。”

周荣老人说，他只是想找个人多的路口，能卖点货就行，谁知一位顾客的举动打破了他平静的生活。

10月24日晚上，周荣老人带了5串圣女果糖葫芦花出摊，这是新款，他想试试好卖不。一个青年女顾客看到糖葫芦花后，大呼好看，问问价钱，也只有5块，她惊讶地说：“大爷，你卖得真便宜，我给你发到网上，明天你多串些糖葫芦花卖。”

第二天，周荣老人骑着三轮车，拉着糖葫芦刚到时代购物中心广场，就见有很多人在排队等他。突如其来的长队让周荣老人既欣喜又无措：“我只准备了100串糖葫芦花，一下来了这么多顾客，根本不够卖。来找我拍照的人乌泱乌泱的，心里别提多高兴了。”

“糖葫芦花是谁的创意？”面对记者的提问，周荣老人自豪地说：“我孙子的创意！他正在读大学，国庆假期回来帮忙时，无意间拼出一个圣女果糖葫芦花造型。我觉得年轻人的想法挺好，有创意，就学着做了几串拿出来卖，想看看有没有人认可，卖得挺好，几天后，我又做出了草莓糖葫芦花。”

在摊位前，顾客于女士说：“是妹妹向我推荐，我刷到了糖葫芦花的视频，瞬间就上头了！我也来买两串。从糖葫芦做成花的造型，以及用塑料袋和丝巾打包，都能跟得上潮流，很贴合当今人们的口味，可以拿来拍照发朋友圈，记录一下。”

一位从广东来的游客，偶然刷到糖葫芦花的视频后，找到周荣老人的摊位，买了300元的糖葫芦，并当场为周荣老人创作了一幅漫画。他还把这个经历拍摄成视频发到社交平台上。正是很多顾客在事后发表视频，为这次糖葫芦花“出圈”推波助澜。

到目前，已有数十家媒体对此事件进行了关注、报道，近千条自媒体打卡的视频也持续刷屏。周荣老人和他的糖葫芦花迅速传遍大江南北。

［改变］

雇工换设备产能扩大了

糖葫芦花的这波流量，让周荣老人的小生意发生了巨大变化。以前，周荣老人一天的营业额约2000元，如今翻了4倍。

周荣老人告诉记者：“我的糖葫芦花成了网络新宠，张家口一些县区的顾客也找我买糖葫芦，北京、天津、内蒙古的一些年轻人也专程来找我买，有的一买就是30串。有时候，一出摊，便被抢购一空，我没想到会这么火。”

因为顾客太多，周荣的两个儿子也来出摊卖糖葫芦。

11月1日，儿子周建飞开通账号“周记糖葫芦花爷爷”，在摊位前做起直播。

11月2日起，周荣老人雇了8名工人扩大生产，还投资6000元购置了专业的去核机，告别了手工去核，提高了产能。

不仅生产力升级，周荣老人的“运营”也全面升级。他们不仅为顾客准备了湿巾，还在摊位周围铺上了红地毯，防止糖稀粘鞋，还能保护环境。

11月7日，周荣老人购置了一辆长3.6米、高2.5米的流动售卖车，货架空间大，能摆放更多糖葫芦。

“过去露天卖糖葫芦，冬天冻得受不了。现在，车里有电热器，再也不用挨冻了。”周荣老人说。

［观察］

传统小吃“出圈”在“走心”

不少市民好奇，不就一串糖葫芦花吗，为什么生意能如此火爆？

“‘糖葫芦爷爷’以及‘糖葫芦花’的走红，关键在于击中了当下大众对情绪价值的核心需求。”河北北方学院经济管理学院副院长、副教授李耀炜分析，从经济层面看，“糖葫芦爷爷”通过造型创新等低成本方式，实现了传统小吃的差异化供给，打破了同质化竞争。5元的亲民价格精准锚定大众消费力，既遵循“性价比”的市场逻辑，又以视觉稀缺性创造了产品溢价，从而高效匹配了市场需求。

从社会需求来看，在当今快节奏、市场化的社会环境中，大众对“温情消费”的渴望愈发强烈，周荣老人坚守的诚信与温情，为消费者提供了超越商品本身的情感慰藉，尤其契合了年轻人“从打卡分享到获得社交认同”的消费诉求和心理，从而形成自发传播的裂变效应。“善良与流量”的叠加，让公众得以在质朴的善意中缓解生活焦虑，实现情感共鸣；“商品+情绪”的双重供给，正是其穿越流量周期、实现口碑沉淀的关键。

李耀炜说，网红效应既带来机遇，也伴随压力。“糖葫芦花”能否持续走红，关键在于能否在过度的关注下保持产品品质与初心。只有坚守本心，才能使“一点红”真正转化为“一片红”，实现口碑的长期沉淀。（白君 宁静）

编辑 :帆帆
责编:王卫
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来源:张家口日报