潮汕特产有哪些（不为外人所知，却又极具地方特色的家乡特产）

广东潮汕，一个有着悠久历史和独特文化的地方，不仅有着美丽的风景和深厚的人情，还有着丰富的物产和美味的佳肴。作为一个潮汕人，你可能对自己的家乡有着无限的热爱和自豪，也可能对一些闻名遐迩的潮汕特产有着满满的回忆和期待。但是，你知道吗？潮汕还有一些不为外人知，却又极具风味和魅力的家乡特产，它们或许就藏在你的身边，等待你去发现和品尝。今天，就让我们一起来盘点一下各地本地人不知道的家乡特产-广东潮汕，看看你有没有吃过，有没有错过。

1. 汕头仙城束砂

说到汕头，你可能会想到汕头海鲜、汕头牛肉火锅、汕头牛肉丸等美味佳肴。但是，你知道吗？汕头还有一种叫做仙城束砂的特产，它是一种用糯米、花生、芝麻、白糖等原料制成的糕点，形似小麻花，色泽金黄，口感香甜酥脆，是汕头著名的传统小吃。仙城束砂的名字来源于它的制作地点和形状，仙城是汕头市区的一个地名，束砂是潮汕话对麻花的称呼。仙城束砂的制作工艺十分考究，要先将糯米浸泡、蒸熟、晾干，再用石磨磨成细粉，加入白糖、花生、芝麻等拌匀，然后用手揉成长条，扭成麻花状，放入油锅中炸至金黄酥脆，最后晾凉即可。仙城束砂是汕头人过年时必备的糕点，也是汕头人送礼的佳品，有着浓郁的地方风味和文化内涵。

2. 潮州腌膏蟹

说到潮州，你可能会想到潮州音乐、潮州木雕、潮州铁画等传统工艺，或者潮州牛肉丸、潮州粿条、潮州卤味等美食小吃。但是，你知道吗？潮州还有一种叫做腌膏蟹的特产，它是一种用盐水和酒精将膏蟹腌制而成的海鲜，色泽红亮，肉质鲜嫩，膏味浓郁，是潮州著名的海鲜特产。腌膏蟹的制作历史悠久，相传是清代时由一位名叫陈光裕的潮州富商所创，因其喜欢吃膏蟹，但又怕蟹肉变质，就想出了用盐水和酒精将蟹子腌制的方法，不仅能保持蟹子的新鲜，还能增加蟹子的香气和味道，故名腌膏蟹。腌膏蟹的制作工艺十分讲究，要选用新鲜的膏蟹，用盐水浸泡，去除泥沙，然后用酒精擦拭，再用盐水和酒精按一定比例混合，浇在蟹子上，密封保存，每隔一段时间翻动一次，让蟹子均匀受到盐水和酒精的浸润，大约一个月后，蟹子就腌制好了。腌膏蟹是潮州人宴客时的上品，也是潮州人馈赠亲友的佳品，有着深厚的文化底蕴和历史积淀。

3. 潮阳饶平虾蛄

说到潮阳，你可能会想到潮阳铁画、潮阳木雕、潮阳石雕等传统工艺，或者潮阳炒河粉、潮阳煲仔饭、潮阳双皮奶等地道小吃。但是，你知道吗？潮阳还有一种叫做饶平虾蛄的特产，它是一种生长在饶平县的一种淡水虾，因其体型小巧，壳色红亮，肉质鲜美，味道清甜，而闻名于世，是潮阳著名的水产特产。饶平虾蛄的生长环境十分特殊，它们只能生活在饶平县的一些山区溪流中，这些溪流水质清澈，水温适宜，水草丰富，为虾蛄提供了理想的生存条件。饶平虾蛄的捕捞方法也很有趣，要用一种叫做“虾笼”的工具，它是一种用竹子编织成的圆筒形的容器，中间有一个小孔，可以让虾蛄进入，但不容易出来，捕捞者要将虾笼放入溪流中，等待一段时间后，再将虾笼捞出，就可以收获满满的虾蛄了。饶平虾蛄的烹饪方法多样，可以清蒸、红烧、炒糯米、炖汤等，无论哪种做法，都能保持其鲜美的原味，令人垂涎欲滴。饶平虾蛄是潮阳人饮宴时的必备佳肴，也是潮阳人送礼的佳品，有着浓郁的乡土气息和地方特色。