孩子放假回来了，想吃烤鱼，买了一条三道鳞，收拾完，洗净后进行改刀，侧面划几刀，里面顺着脊骨把鱼头至鱼肚子劈开。用葱姜水、料酒、盐、味精进行腌制，腌制2个小时。
将烤盘上铺上锡纸，切半个圆葱垫底，放点食用油，把腌制好的鱼放入烤盘中，进烤箱烤30分钟
准备酱料，我选用的老干妈和蒜蓉辣酱，蚝油和生抽
准备配菜，金针菇、杏鲍菇、干豆腐、绿豆芽，金针菇切掉根部洗净，杏鲍菇切丝，干豆腐也切丝，绿豆芽洗净备用
将烤鱼取出涂抹调好的料汁在放进去烤20分钟
准备干辣椒、孜然、芝麻、麻椒。
然后把配菜加油、葱花、蚝油、盐、味精、少许陈醋炒熟
将鱼取出把配菜放到鱼周围，撒上孜然，再烤10分钟
最后取出烤鱼，撒上葱花、芝麻，锅里烧热油放入干辣椒和麻椒，将热油浇到烤鱼上，上桌开吃！
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