茭瓜的瓜肉很细腻，吃起来香甜可口，是一年四季都能吃到的一种蔬菜，大家都喜欢吃茭瓜。
茭瓜还有一个通俗的名字，就是西葫芦。相信大家都熟悉这个名字吧。
茭瓜中含有丰富的维生素，常吃茭瓜对身体健康有很多好处。
常吃茭瓜可以补充水分，促进新陈代谢，还可以开胃，促进食欲，所以在你食欲不振的时候，可以试着吃一些西葫芦。
茭瓜中含有较多维生素C、葡萄糖等多种营养物质的，这些营养物质是人体所需要的。
茭瓜的做法很多，可以说是多种多样。
嫩的茭瓜和老的茭瓜都可以做菜吃，嫩茭瓜不用去皮，也不用去瓜瓤，但是老茭瓜就要把它的皮和瓜瓤都去掉，因为老茭瓜的皮很硬，是不能吃的，瓜子和瓜瓤叶都要去掉。
茭瓜最常见的吃法就是素炒茭瓜了，也可以说是它最常见的做法。
当然，素炒茭瓜要选择新鲜的嫩茭瓜，这样的茭瓜最适合素炒，素炒茭瓜味道鲜嫩，营养也能完整地保留下来。
用茭瓜做的茭瓜饼，也是很好吃的。
在做茭瓜饼的过程中，可以最大程度保留茭瓜的营养物质，茭瓜饼可以让茭瓜的营养充分融入面中，吃起来也很美味。
茭瓜还可以做汤吃，茭瓜汤搭配米饭一起吃，是最家常的做法，吃起来也很舒服。
今天我就做的鸡蛋炒茭瓜，吃起来非常美味。它的做法也很简单，就是把鸡蛋先炒成鸡蛋饼，然后盛出来，接着把茭瓜切成茭瓜片，再放到锅里炒一下，把刚才炒好的鸡蛋饼放进去一起翻炒，加入调料，出锅装盘即可。
鸡蛋炒茭瓜味道鲜美，营养丰富，吃起来很好吃。
如果你也喜欢吃茭瓜的话，就试试这样做吧。好了，就说到这儿了。
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