今天给大家带来的是一道小菜“糖醋萝卜条”的做法，做好的萝卜条口感清脆，味道咸甜酸辣爽口，用来喝粥吃馒头非常不错，大家要是喜欢的话可以试一试。

民间常说“冬吃萝卜，夏吃姜，不用医生开药方”，可见萝卜在老百姓心中的地位和对萝卜这种食材的喜爱了，这里说萝卜其实是我们常见的白萝卜，白萝卜营养丰富，性凉，平时上火煮份萝卜汤或者萝卜粥就可以起到清热解毒的效果。萝卜一身都是宝，从头到尾都是可以吃的。

白萝卜的做法很多，我们平常都用白萝卜煲汤或者和肉烧来吃，而更多的时候却用它来制作泡菜或者咸菜来吃，经过腌制的萝卜，吃起来口感脆爽，味道有咸、甜、酸、辣等多种味道，今天做的是一道好吃的小菜， 就是用腌制的做法把白萝卜加上1碗糖醋汁，简单泡一泡就可以了，比一般的做法更简单方便，不用过夜就能吃，味道酸甜，想吃就能随手做，好了不多说了，下面介绍具体做法。

——【糖醋萝卜条】——

【制作材料】：白萝卜1根、食盐15克、白醋小半碗、白糖20克、小米辣3-4个

——制作方法和步骤——

【步骤一】：白萝卜洗干净，把表面的根须处理掉，建议不要去皮，因为萝卜的皮营养比萝卜肉营养丰富，然后切成筷子粗细，长5-6厘米的长条，放入大碗中，加上10克食盐，拌均匀，腌制20分钟，目的是去除萝卜的生涩味道。

步骤二】：差不多腌制20分钟，萝卜条基本上出水了，然后把水挤干放入大碗中，把小米辣切成马耳朵和萝卜条放一起。

【步骤三】：准备一个小碗，然后放入白糖20克、白醋小半碗，然后搅拌均匀，白醋和白糖我是按照1:1放的，可以根据个人喜欢的酸甜度适当做调整。

【步骤四】：然后将搅拌好的糖醋汁倒入萝卜条中，给它充分搅拌均匀。

【步骤五】：最后用保鲜膜把萝卜条密封好，放入冰箱冷藏腌制2个小时就可以吃了。

——制作小贴士——

这道口感清脆，味道酸甜香辣的“糖醋萝卜条”制作完成，特别脆爽可口，不管是早餐配白粥吃馒头还是用来下饭、解腻特别不错，制作这道酸甜脆萝卜的非常简单，萝卜切好加上一碗糖醋汁就能搞定了，简单省事，就是制作的时候注意这几步就好。

（1）萝卜去皮建议不用去掉，萝卜皮的营养不比萝卜本身差，同时带皮的萝卜经过腌制能变得更加脆爽，所以完全可以带皮一起吃的。

（2）萝卜切条的时候不要太细了，稍微粗一点的条。

（3）萝卜要先加盐腌制，用以去除生涩味道，不用腌太长的时间，一般20分钟就可以，时间太长水分流失太多，口感就不那么脆了。

（4）辣椒可以根据个人的喜好搭配，要是不喜欢辣的可以不用小米辣，用普通的辣椒就可以，制作这道小菜，不要放其它的调料，这样的萝卜吃着更加清爽。

（5）白醋和白糖按照1:1的比例做就可以了，酸甜味适中，萝卜腌制的时候，记得要盖上保鲜膜再放箱，否则很容易会串味，冷藏腌制2个小时就能吃了。