5月2日,时值春夏之交,“五一”劳动节迎来旅游小高峰。一场舌尖上的盛宴——“寻味新安所·厨王争霸赛”首届“新安宴”美食文化嘉年华活动,在蒙自市新安所街道启幕。活动以洞经音乐展示、文艺表演、厨艺大赛、美食分享、为主题,让大众享受了一场美食和视听的盛宴。
蘸水卷粉、粉蒸肉、青蚕豆凉粉、冰镇石榴花……从鲜香软糯到酸爽鲜辣,从煎、炸、煮、拌到精心摆盘,一场锅碗瓢盆的“交响”,一场色香味俱全的盛宴,让古镇升腾起浓郁的烟火味。
活动现场,厨师们大展身手、各出绝招;游客们食指大动,舌尖上的味蕾被唤醒,美食的制作与分享,让现场充满其乐融融的氛围,大家真正享受到了劳动节的快乐。
曾 伦
北京游客
“感觉非常好,而且有意外之喜,各个摊位的美食都很好。比如印象很深的红烧肉,肥而不腻,瘦而不柴,而且很入味,还有粉蒸肉,那是我的最爱,也是非常有味道。蒙自给我的感觉,气候好、美食好,还有人好。”
盘玉英
建水游客
“我参加了这个美食会,吃了好多东西,石榴花做的菜、菌子做的汤,还有鱼等等,很好吃,玩得很开心。”
新安所作为历史文化名镇,拥有历史悠久的饮食文化,其中蘸水卷粉、粉蒸肉、冰稀饭、套肠、石榴花宴等,都是享誉盛名的美食和名小吃。在“五一”假期举办的这一场美食大赛,除了美食的展示,也让更多的新安所非遗技艺有了展示的平台,也让新安所悠久的历史文化和饮食文化走进大众视野。
活动现场,游人们逛着美食街,品尝着名目繁多的美食、小吃,大厨们紧锣密鼓、精心制作美食,评委们细致品鉴,通过几番角逐,现场评委和大众轮番品鉴、点评,最终评选出一个金奖、两个银奖、六个传承奖。参赛选手冯若寒一家以一道青蚕豆凉粉制作的翡翠白玉汤斩获金奖。据了解,该技艺(青蚕豆凉粉制作技艺)为蒙自市市级非物质文化遗产代表性项目。
金奖获得者冯若寒一家说:“非常开心,今天我们全家人一起来参加了‘寻味新安所·厨王争霸赛’,并且获得了冠军,我觉得这个活动非常有意义,通过这个活动,我们新安所的美食也能够传承出去,我们的技艺也可以一直传承。”
挖掘传统美食精髓、弘扬美食文化、共享美食缤纷滋味……春夏之交的这一场美食盛宴,味蕾的碰撞激活了假日的快乐,“舌尖上的古镇”新安所,以其深厚的历史文化底蕴、浓郁的美食滋味,让人们流连忘返,畅享“五一”假日。
记者:张艳娥、杨玥莞、高 帆
通讯员:张 珏
编辑:肖金兰
五一期间,在丹寨县龙泉镇的排牙村里,杨光益夫妇仍然在自己的工坊里忙碌,他们数十年如一日制作苗族传统芦笙,用双手和匠心传承着这项古老的传统制作技艺。这些天,该工坊正加班加点赶制年初接到的芦笙订单,从选材、烤料、打磨到装簧片、试音、组装,每道工序都“精雕细琢”,确保出手的每一把芦笙都品质上乘。近年来,凭
5月2日,时值春夏之交,“五一”劳动节迎来旅游小高峰。一场舌尖上的盛宴——“寻味新安所·厨王争霸赛”首届“新安宴”美食文化嘉年华活动,在蒙自市新安所街道启幕。活动以洞经音乐展示、文艺表演、厨艺大赛、美食分享、为主题,让大众享受了一场美食和视听的盛宴。蘸水卷粉、粉蒸肉、青蚕豆凉粉、冰镇石榴花……从鲜香
新京报讯(记者田杰雄)文化广场锣鼓喧天,道路两边摊位林立,千年古寺和平寺内笑语连连。五一期间,昌平区南口镇花塔村有好“市”,南北美食、硬核科技、农家土味好物,以“庙趣恒生 花塔共融”为主题的市集,吸引了众多游客到昌平区南口镇花塔村感受独特的民俗文化魅力。昌平区南口镇花塔村市集吸引众多游客市民打卡。昌
本报记者 顾 春土灶生起柴火,烧开一锅清水。老布袋装满一袋雪白的蚕茧丢进水中,40分钟后捞出。清水丝绵加工技艺代表性传承人张静惠(见图,受访者供图)取出一个煮过的茧子,放在冷水中轻轻晃动,灵巧的手指很快找到了茧子的收口处,双手一撑一翻,蚕蛹剥出,茧子变成了一张丝绵。张静惠是浙江嘉兴桐乡市人,2018
南都讯 记者林敏儿 通讯员唐小惠4月25日,“灵香妙境——吴卿金雕系列精品展”与“京绣新华——非遗技艺的现代诠释”双展在深圳珠宝博物馆启幕,多位领导嘉宾出席,共同见证传统工艺与现代美学的深度交融。开幕式伊始,金雕大师吴卿通过视频为本次展览送上寄语。他谈到自己从木雕、金雕到近年转向沉香创作的艺术历程,
黄河新闻网大同讯(记者安青)近日,“同享非遗·智创未来”传承人能力提升活动在大同市浑源县举办,大同市30余位非遗代表性传承人及行业专家通过深度走访非遗展示地标,感受浑源深厚历史文化,探索非遗传承路径。本次活动由大同市文旅局主办,旨在通过实地游学、交流研讨与创新实践等方式,提振传承人对老技艺融入现代生